Хмели-сунели (разв., Россия), 100 гр.

Хмели-сунели — известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии и Армении, а также популярная у других народов Кавказа.
Полный состав смеси должен, включать пряности: фенугрек (пажитник), кориандр, укроп, сельдерей, петрушку, базилик, чабер садовый, мяту, лавровый лист, майоран, перец красный (2%), шафран (0,1%).

Хмели-сунели готовят из высушенных по отдельности трав, измельченных до порошкообразного состояния.
В целом смесь душистая по запаху, острая на вкус, зеленая по цвету.
Смесь, не использованную до конца после вскрытия пакета, лучше пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой.

Хмели-сунели применяют для грузинских национальных блюд харчо, сациви и других.